Kaip tinkamai prižiūrėti ir plauti medines pjaustymo lenteles?

Medinė pjaustymo lentelė tarnaus ilgiau, jei ją plausite rankomis, nepaliksite mirkti ir gerai išdžiovinsite. Po kiekvieno naudojimo nuplaukite lentelę šiltu vandeniu su indų plovikliu, nusausinkite ir pastatykite vertikaliai, kad ji visiškai išdžiūtų.

Kasdienė priežiūra padeda išvengti kvapų, dėmių ir drėgmės pažeidimų. Šiame straipsnyje sužinosi, kaip pašalinti įsisenėjusius likučius, kada naudoti sodą ar citriną ir kaip maistiniu mineraliniu aliejumi apsaugoti medieną nuo išsausėjimo.

Taip pat sužinosite, kada lentelę verta nušlifuoti, o kada gilūs įtrūkimai ar grioveliai rodo, kad ją saugiau pakeisti.

Kasdienis valymas ir tinkamas džiovinimas

Po kiekvieno naudojimo medinę lentelę nuplaukite šiltu vandeniu ir nedideliu kiekiu indų ploviklio. Neleiskite maisto likučiams pridžiūti, o po plovimo lentelę išdžiovinkite taip, kad oras pasiektų abi jos puses.

Plovimas iškart po naudojimo

Baigę pjaustyti, nuo lentelės nubraukite maisto likučius ir iškart ją nuplaukite. Naudokite šiltą, bet ne verdantį vandenį bei nedidelį kiekį indų ploviklio. Ypač kruopščiai nuvalykite įpjovas, kuriose gali likti mėsos, daržovių ar kitų produktų dalelių.

Jei lentelę naudojote žaliai mėsai, paukštienai ar žuviai, plaukite ją atskirai nuo kitų virtuvės reikmenų. Patartina turėti skirtingas lenteles žaliems gyvūninės kilmės produktams ir daržovėms ar duonai.

Po plovimo švariai nuskalaukite visą paviršių. Nepalikite lentelės kriauklėje, nes ilgai veikiama drėgmės mediena gali deformuotis.

Švelnios plovimo priemonės ir tinkami įrankiai

Kasdieniam valymui pakanka įprasto skysto indų ploviklio, šilto vandens ir minkštos kempinės arba šepetėlio. Rinkitės įrankį, kuris pašalina likučius, bet nebraižo medienos paviršiaus.

Venkite šiurkščių metalinių šveistukų ir stipriai abrazyvinių miltelių. Jie gali pagilinti įbrėžimus, todėl lentelėje lengviau kaupiasi drėgmė ir maisto dalelės. Sodą ar stambią druską naudokite tik retkarčiais, kai reikia pašalinti kvapą ar įsisenėjusią dėmę.

Nemaišykite valymo priemonių tarpusavyje. Po bet kokio papildomo šveitimo lentelę kruopščiai nuskalaukite ir iškart pradėkite džiovinti.

Kodėl negalima mirkyti ar plauti indaplovėje

Mediena sugeria vandenį ir nuo jo plečiasi. Jei lentelę ilgai laikysite pamirkytą, ji gali išsikraipyti, pradėti skilti arba atsirasti plyšių tarp medienos sluoksnių. Todėl nepalikite jos pripildytoje kriauklėje, net jei planuojate plauti vėliau.

Indaplovėje lentelę veikia karštas vanduo, garai ir ilgas džiovinimo ciklas. Tokios sąlygos medienai per intensyvios, todėl lentelė gali deformuotis ar suskilti. Plaukite ją rankomis, trumpai sudrėkindami tik tiek, kiek reikia paviršiui nuvalyti.

Jei lentelė labai sausa, šiurkšti arba joje matyti smulkūs įtrūkimai, jos naudojimą įvertinkite iš naujo. Gilūs plyšiai apsunkina higienišką valymą.

Džiovinimas vertikalioje padėtyje

Nuplautą lentelę pirmiausia nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Tada pastatykite ją vertikaliai arba atremkite taip, kad oras laisvai cirkuliuotų iš abiejų pusių. Nedėkite šlapios lentelės tiesiai ant stalviršio, nes apatinė pusė džiūs lėčiau.

Prieš padėdami lentelę į spintelę ar stalčių, įsitikinkite, kad ji visiškai sausa. Uždara, drėgna vieta gali skatinti nemalonius kvapus ir pelėsio susidarymą.

Laikykite lentelę toliau nuo radiatoriaus, viryklės ir tiesioginės saulės. Staigus arba netolygus kaitinimas gali išsausinti medieną ir paskatinti jos skilimą.

Gilus valymas ir medienos apsauga

Gilus valymas padeda pašalinti kvapus, dėmes ir maisto likučius, tačiau medienos negalima ilgai mirkyti. Po valymo lentelę gerai nusausinkite, o reguliariai naudodami maistinį mineralinį aliejų sumažinsite drėgmės įsigėrimą ir skilimo riziką.

Kvapų ir dėmių šalinimas druska bei citrina

Pabarstykite lentelę stambia druska. Perpjauta citrina patrinkite visą paviršių, ypač vietas, kuriose liko kvapas ar dėmės. Palikite 5–10 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu ir iškart nusausinkite.

Įsisenėjusioms dėmėms sumaišykite druską su keliais lašais vandens arba citrinos sulčių. Gauta pasta švelniai patrinkite dėmę, palikite iki 15 minučių ir nuplaukite. Šis būdas gali pašviesinti paviršiaus dėmes, tačiau nepašalins giliai įsigėrusio pelėsio ar didelių įtrūkimų.

Citrina ir druska ne visada pakeičia plovimą. Po jų visada nuplaukite lentelę švelniu indų plovikliu, nusausinkite ir palikite džiūti vertikaliai.

Dezinfekavimas po žalios mėsos ar žuvies

Po žalios mėsos, paukštienos ar žuvies lentelę pirmiausia nuplaukite karštu vandeniu ir indų plovikliu. Naudokite atskirą lentelę gyvūninės kilmės produktams, kad sumažintumėte kryžminės taršos riziką.

Papildomai galite naudoti 3 % vandenilio peroksidą. Užpilkite arba užpurkškite nedidelį kiekį ant švaraus paviršiaus, palikite kelias minutes, tada kruopščiai nuplaukite geriamuoju vandeniu. Prieš naudodami bet kokią priemonę, patikrinkite gamintojo nurodymus ir lentelės būklę.

Actas gali padėti sumažinti kvapą, bet vien jo nelaikykite patikima dezinfekavimo priemone. Nenaudokite baliklio kartu su actu ar kitais valikliais. Po dezinfekavimo lentelę gerai nusausinkite ir leiskite jai visiškai išdžiūti.

Lentelės aliejavimas maistiniu mineraliniu aliejumi

Aliejaukite tik švarią ir visiškai sausą lentelę. Rinkitės maistinį mineralinį aliejų arba specialų lentelių balzamą su bičių vašku. Alyvuogių, saulėgrąžų ir kiti įprasti maistiniai aliejai gali apkarsti, todėl jų nenaudokite.

Minkštu skudurėliu paskirstykite aliejų ant viršaus, apačios, kraštų ir rankenų. Palikite įsigerti bent kelioms valandoms, geriausia – per naktį. Kitą dieną nuvalykite likutį sausu skudurėliu, kad paviršius neliktų lipnus.

Dažniausiai pakanka aliejavimą atlikti kartą per mėnesį. Jei lentelę naudojate kasdien, dažnai plaunate arba ji atrodo sausa ir šviesi, procedūrą kartokite dažniau. Aliejus nepašalina nešvarumų, todėl jį tepkite tik po plovimo.

Kada lentelę reikia pakeisti

Lentelę pakeiskite, jei joje atsirado gilių įpjovimų, kurių nebegalite tinkamai išvalyti ar lengvai nušlifuoti. Tokiuose grioveliuose gali kauptis maisto likučiai ir drėgmė, todėl lentelės paviršių tampa sunkiau prižiūrėti.

Lentelės taip pat nebenaudokite, jei mediena yra skilusi, deformuota, atšokusi, supelijusi arba turi ilgai išliekantį nemalonų kvapą. Paviršiaus atnaujinimas ne visada padeda pašalinti pažeidimus, ypač jei įtrūkimai yra gilūs arba pereina per visą lentelę.

Jei lentelė prarado stabilumą ir pjaustant juda, dėl saugumo ją taip pat vertėtų pakeisti. Naują pjaustymo lentelę galite išsirinkti pupas.lt, atsižvelgdami į jos medžiagą, dydį ir naudojimo paskirtį. Prieš pirmą naudojimą lentelę nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir, jei reikia, patepkite maistui tinkamu mineraliniu aliejumi pagal gamintojo rekomendacijas.