Kaip naudoti matcha šluotelę: žingsnis po žingsnio gidas pradedantiesiems
Matcha arbata pastaraisiais metais išpopuliarėjo dėl savo sveikatai naudingų savybių ir išskirtinio skonio. Tačiau norint tinkamai paruošti šią arbatą, reikia naudoti tradicinius įrankius – vienas iš jų yra matcha šluotelė, dar vadinama „chasen”. Ši rankų darbo bambuko šluotelė yra būtina priemonė norint pasiekti tobulą arbatos konsistenciją ir skonį. Jei nesate tikri, kaip ją naudoti, šis žingsnis po žingsnio gidas padės jums lengvai išmokti paruošti savo pirmąjį puodelį matcha.
- Paruoškite savo įrankius
Prieš pradedant, pasirūpinkite, kad turėtumėte visus reikalingus įrankius: matcha miltelius, dubenį („chawan”), šluotelę („chasen”) ir šaukštelį („chasaku”). Dubuo turi būti pakankamai platus, kad jame būtų galima laisvai plakti arbatą. Įsitikinkite, jog šluotelė yra švari ir sausa prieš naudojimą.
- Paruoškite matcha miltelius
Naudodami specialų šaukštelį arba įprastą šaukštelį, įberkite maždaug 1-2 gramus matcha miltelių (tai apie pusę arbatinio šaukštelio) į dubenį. Matcha milteliai gali būti šiek tiek sulipę, todėl galite juos persijoti, kad būtų lengviau išplakti.
- Įpilkite vandens
Naudokite šiek tiek šilto vandens (apie 70–80 laipsnių Celsijaus). Vanduo neturėtų būti verdantis, nes per aukšta temperatūra gali sugadinti subtilų matcha skonį. Įpilkite maždaug 60 ml vandens į dubenį su milteliais. Dabar esate pasiruošę pagrindinei daliai – plakimui!
- Plakite matcha šluotele
Štai kur prasideda magija! Paimkite matcha šluotelę ir pradėkite plakti arbatą greitais, trumpais judesiais, formuodami „W” arba „M” raštą. Svarbu ne sukamuoju judesiu maišyti arbatą, o iš tikrųjų ją plakti, kad susidarytų švelnios putos. Matcha šluotelė yra sukurta taip, kad švelniai sujungtų miltelius su vandeniu, sudarydama tolygią konsistenciją.
Plakite maždaug 20–30 sekundžių, kol paviršiuje pasirodys lengvos putos. Jei matote, kad arbatoje lieka gabalėlių, plakite dar šiek tiek, kol masė taps lygi ir vientisa.
- Papildykite vandeniu ir mėgaukitės
Kai pasieksite norimą konsistenciją, galite įpilti daugiau šilto vandens, kad arbata būtų silpnesnė, arba palikti tokį kiekį, jei norite stipresnio skonio. Tradiciškai matcha yra geriama be cukraus ar pieno, tačiau galite eksperimentuoti ir pridėti pieno ar augalinio gėrimo, jei norite pagaminti matcha latte.
- Tinkamai prižiūrėkite šluotelę
Po naudojimo būtinai nuplaukite šluotelę šiltu vandeniu, nenaudodami muilo ar kitų valiklių. Išdžiovinkite ją ore, padėję ant specialaus šluotelės laikiklio arba švelniai pastatę vertikaliai, kad išlaikytumėte šerelių formą. Reguliari priežiūra padės užtikrinti, kad matcha šluotelė tarnaus ilgai ir išlaikys savo funkcionalumą.
